Μαύρη φθινοπωρινή τρούφα (Tuber uncinatum)

Έχει σχήμα ακανόνιστα σφαιρικό σχήμα, χρώμα μαύρο-καφέ ή μαύρο με πυραμιδοειδής προεξοχές 4-6 όψεων που είναι μικρότερες από τις Tuber aestivum.

Η σάρκα της είναι σκληρή και υπόλευκη στην αρχή, σκούρο καφέ στην ωριμότητα, με πολυάριθμες, λεπτές, λευκές διακλαδώσεις, που δεν αλλάζουν χρώμα όταν εκτεθούν στον αέρα.

Θεωρείται ότι είναι η συνέχεια της καλοκαιρινής Tuber aestivum και συνήθως αναπτύσσεται σε μεγαλύτερο υψόμετρο.

Μέσο βάρος 5-200gr
Διάμετρος5-15 cm
ΔιαθέσιμηΟκτώβριος / Ιανουάριος
espa img